Cookies aux noix

170g de beurre
100 g sucre semoule
100g cassonade
1 oeuf
1/2 cuil. café de vanille en poudre sucrée Vahiné
200g farine
1 cuil. café de levure chimique
125g cerneaux noix

prépa : 20 mn	cuisson : 10 mn
INGREDIENTS (pour 48 cookies) :
Matériel : plaque du four, papier sulfurisé ou papier siliconé

Hacher grossièrement les noix
Dans une terrine, verser le sucre
ajoutez le beurre en petits morceaux,
réduisez en crème
Ajoutez l'oeuf, la vanille,
la farine dans laquelle vous aurez incorporé la levure
Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène
Ajoutez les cerneaux de noix
A l'aide de deux petites cuillères faites
sur la plaque du four des petits tas de 3 cm environ,
bien espacés car ils vont s'étaler à la cuisson
Mettez à four chaud,
190° (th. 5-6) pendant 10 minutes.
Conservez ces cookies refroidis dans une boîte en fer
Remplacez le beurre par de la margarine,
les cookies seront plus moelleux.